Frantoiani per passione
Tra scorci di ampie colline verdi e ulivi secolari con una vista mozzafiato sul mare,
sorge a Borgia l’Azienda agricola Ranieri. Qui coltiviamo i nostri 150 ettari su cui dimorano circa 30.000 piante di cultivar Carolea e dalle quali estraiamo il nostro Olio Extra Vergine d'Oliva Calabrese 100% italiano. Curiamo e coltiviamo i nostri ulivi e con dedizione selezioniamo i migliori frutti per trasformarli nel nostro frantoio di famiglia nel miglior Olio Extravergine d'Oliva calabrese.
Il territorio e la carolea
Nel cuore della Calabria, laddove, la brezza marina del golfo di Squillace incontra quella del golfo di Sant'Eufemia nasce la condizione climatica ottimale di cui l’ulivo necessita.
Ci troviamo nel cosiddetto "Istmo di Catanzaro", il punto più stretto della Calabria dove gli opposti golfi si spingono in dentro nel territorio col desiderio di incontrarsi. Proprio al centro dell’ampio Golfo di Squillace, sorsero e prosperarono le colonie magno-greche e romane fin dal VI° secolo a.C. a cui si deve la presenza dell’ulivo in Calabria importata dall’Asia Minore. Nell’esclusivo uliveto dell’azienda Ranieri la varietà prevalente è la Carolea, fortemente rappresentativa della nostra Calabria, preziosa per la sua duplice attitudine. L’olio prodotto dalla Carolea è un olio equilibrato che può essere consumato per come fuoriesce dal separatore: “perfetto alla nascita”!
I nostri olii
Il processo di lavorazione dell’olio d’oliva inizia in campo, dove l’insieme delle cure colturali deve garantire olive sane al giusto punto di maturazione.
La bontà dell’olio è strettamente legata alla qualità delle olive, alla cura nel processo di produzione e trasformazione. Le olive, dopo la raccolta vengono trasportate al frantoio dove la molitura avviene entro 12 ore e l'olio estratto a freddo.
